Le Coin des Peintres

Ces petits morceaux savoureux sont souvent méconnus, mais ils sont un véritable trésor caché dans le monde de la volaille. Situés sur le dos du poulet, près de l'os de la colonne vertébrale, les sot-l'y-laisse sont incroyablement tendres et juteux.

Leur nom intrigant, qui signifie "les fous y laissent" en français, provient de l'idée que seuls les gourmands avertis sont capables de les trouver et de les apprécier à leur juste valeur. Et croyez-moi, vous ne voudrez pas les laisser passer une fois que vous les aurez goûtés !

Les sot-l'y-laisse peuvent être préparés de différentes manières : sautés à la poêle, rôtis au four, ou même utilisés dans des plats mijotés. Leur chair délicate et leur goût riche en font une délicieuse option pour tous les amateurs de poulet.

Alors, la prochaine fois que vous viendrez déguster notre succulent poulet rôti, ne manquez pas l'occasion de découvrir les sot-l'y-laisse. Vous serez agréablement surpris par cette petite merveille culinaire !

Thomas